まず、「鍋を熱くする」と言う場合、新潟弁では「鍋あっちょする」と言います。「お湯が沸騰している」つまり「お湯が煮え立っている」と言う場合は、新潟弁ですと「煮え立つ」を「にぃ立つ」と発音するため、「お湯がにぃ立ってる」という言い方をします。
また、「音を立てて沸騰している」と言う場合に、「ぐゎらんぐゎらんと言うてる」という言い方もしばしば使われます。この表現は、お湯が必要以上に沸騰している場合にのみ使われますので、使い方には十分注意して下さい。
この他、残った料理が悪くならないよう、後日、鍋を火にかける方も多いと思いますが、「鍋を火にかける」と言う場合、新潟弁では「鍋に火くれる」という言い方をします。
（近藤アナより注意）
このコーナーで紹介している言葉は、主に新潟市とその周辺で使われている方言ですが、それでも、世代や地域によって、使い方、解釈、発音、アクセントなどに微妙な違いがある事を御了承下さい。
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